Lulas Recheadas
Preparação
- Comece por escaldar as lulas em água fervente e sal durante 2 minutos. Retire e reserve.
- Num tacho refogue uma cebola picada e o alho em 1 dl de azeite. Deixe fritar um pouco e junte o bacon picado até alourar e libertar um pouco de gordura. Junte então os cogumelos picados e os tentáculos picados finamente. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até que seque a água dos cogumelos.
- Junte então os coentros e a manteiga e mexa bem.
- Recheie as lulas com o preparado de bacon e cogumelos. Para fechar os sacos utilize um palito.
- Faça um refogado com o resto do azeite e a restante cebola picada. Junte o tomate em cubos e deixe refogar. Disponha depois as lulas por cima do refogado. Junte o vinho e tape. Deixe cozinhar durante 30 a 40 minutos em lume brando.
- Sirva com puré.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Lulas» nos restaurantes