Tomate Recheado com Creme Picante de Batata e Manjericão
Preparação
- Coloque numa panela a batata, o pimento, o leite e o sal. Leve ao lume (baixo) e coza, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até a batata ficar bem macia e absorver o leite.
- Retire do lume, amasse com um garfo, acerte o sal e reserve.
- Lave os tomates, faça uma tampa na parte superior e elimine as sementes. Distribua dentro as folhas de manjericão e recheie com as batatas.
- Decore com segurelha e sirva com rúcula
In Revista Menu
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Tomate» nos restaurantes