Tofu Salteado
Preparação
1. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao lume até aquecer. Junte o dente de alho e o gengibre finamente picados e a cebola cortada às rodelas. Salteie durante um minuto em lume forte.
2. Adicione o aipo, o pimento e a cenoura às tiras, o feijão-verde aos pedaços e os brócolos separados aos ramos. Envolva no refogado e cozinhe por mais três minutos.
3. Misture o molho de soja com o xerez e o açúcar e utilize para temperar o preparado anterior.
4. Acrescente as ervilhas inteiras e o tofu aos cubos. Salteie por mais dois minutos e sirva de imediato.
Saltear
Depois do refogado alourar, junte os legumes aos pedaços e salteie durante alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
Finalizar
Acrescente os cubos de tofu e envolva muito bem no molho, mantendo o lume brando. Termine de cozinhar.
Fonte: receitasdeculinaria.com.pt
Onde comer pratos assim
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