Sashimi
Preparação
Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias finíssimas, quase transparentes Cortar também o atum em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura Picar o nabo em tirinhas muito finas, ou ralar Sobre a lula aberta, coloque a folha de nori e as cebolinhas verdes (só a parte verde) e enrole de seguida. Depois, cortar em fatias de 1 cm de espessura cada uma Coloque numa travessa as fatias de atum e de linguado, entremeada com as de lula, dando um belo efeito visual ao prato Ao lado dos peixes, coloque o wasabi, o gengibre e o limão cortado em fatias Em tigelinhas individuais, adicione o shoyu.
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Sashimi» nos restaurantes