Raia Guisada
Preparação
Temperar a raia com antecedência com sal.
Num tacho colocar o azeite, cebolas às fatias finas, alhos partidos, tomate aos pedaços, batatas às rodelas, folha de louro e a raia.
Temperar com sal, pimenta e pimentão doce, posteriormente, regar com o vinho.
Levar ao lume com o tacho tapado durante 30min, quando as batatas tiverem quase cozidas, retirar a tampa.
No momento de servir, polvilhar com salsa picada.
fonte Receitas-Portuguesas
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Raia» nos restaurantes