Robalo ao Sal
Preparação
- Deve ser retirada a tripa do peixe e as guelras mas as escamas devem ficar intactas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Insira o ramo de coentros na barriga do peixe.
- Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com sal. Coloque o peixe por cima e cubra-o totalmente com uma camada grossa de sal.
- Aperte o sal para que adira bem ao peixe. Leve o tabuleiro ao forno durante 35 minutos.
- Depois de assado, retire o sal do peixe e a pele. Transfira-o para uma travessa. Sirva com arroz de tomate ou batatas assadas com colorau e azeite.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
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