Molotof
Preparação
- Para bater as claras em castelo, adicione uma pitada de sal. É importante que as claras estejam à temperatura ambiente.
- À medida que bate as claras, adicione o açúcar e no final uma colher de sopa de caramelo. Continue a bater até que as claras fiquem bem firmes e espessas.
- Utilize uma forma com buraco. Unte a forma e verta as claras em castelo.
- Num forno pré aquecido a 180ºC, coloque a forma e deixe que as claras cozam durante 15 minutos.
- Tenha o cuidado de não abrir o forno porque as variações de temperatura podem abater o molotof. Findo o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe que o molotof repouse ainda dentro do forno cerca de 20 minutos. Quando retirar a forma do forno desenforme de imediato.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Molotof» nos restaurantes