Moelas
Preparação
- Lave bem as moelas e retire as gorduras. Escorra-as muito bem e corte-as em 2.
- Corte o bacon em pedaços. Refogue a cebola picada no azeite, com os alhos picados e as folhas de louro. A meio do refogado, junte o bacon e deixe refogar para que perca alguma gordura.
- Nesta fase junte as moelas. Tempere com um pouco de sal, junte o piripiri e deixe fritar ligeiramente.
- Adicione a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe que as moelas cozam lentamente durante 30 a 40 minutos. Se for necessário adicione um pouco de água.
- Quando as moelas estiverem tenras, junte a margarina e deixe cozinhar mais um pouco. Retire-as e sirva com bastante molho e pão.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Moelas» nos restaurantes