Sergio Crivelli

ENTRADAS

• Pastas FrescaPASTE CORTE: CAMPANELLE, RIGATONI,FUSILLI e CASERECCE
• PASTE LUNGHESPAGHETTI, TAGLIOLINI, FETTUCCINE e PAPPARDELLE
• AGLIOLIALHO, AZEITE, MALAGUETA
• POMODOROTOMATE , CEBOLAS, AIPO, CENOURAS
• BOLOGNESECARNE PICADA, MOLHO TOMATE, ESPECIARIAS
• PUTTANESCATOMATE,ANCHOVAS, ALCAPARRAS, AZEITONAS, SALSA
• AMATRICIANATOMATE,CEBOLA,BOCHECHA DE PORCO (DE SPOLETO-ITALIA CURADA AO AR FRIO
• ARRABBIATATOMATE, PANCETTA ARROTOLATA (BACON NÃO FUMADO),MALAGUETA,BASILICO
• PESTOAZEITE, MANJERICÃO, PINHÕES, ALHO, QUEIJOS PECORINO(ovelha) E PARMIGIANO
• CARBONARAPANCETTA ARROTOLATA ITALIANA(BACON NÃO FUMADO), OVOS, NATA, PIMENTA PRETA
• AI 4 FORMAGGICOM QUATRO QUEIJOS FUNDIDOS
• ALLA CACCIATORACOM MANTEIGA, AZEITE, ALHO, COGUMELOS, FRANGO,MOLHO TOMATE E NATAS
• MARE E MONTIMANTEIGA, AZEITE, ALHO, SELECÇÃO DE COGUMELOS, CAMARÕES, VINHO BRANCO, TOMATE, NATA
• ALLA LOMBARDAAZEITE ALHO, 3 TIPOS DE COGUMELOS FRESCOS, SALSA, NATA E QUEIJO TALEGGIO
• ALLA MEDITERRANEAAZEITE, ALHO, TOMATE CHERRY, CAMARÕES PEQUENOS, RUCULA
• ALLA CREMA DI PORCININATA E COGUMELOS BOLETUS
• AL TARTUFO NERO DI NORCIACOM TRUFAS PRETAS
• AL CAPRICCIO DI FUNGHI CON TARTUFOCOM COGUMELOS E TRUFAS
• RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI (REQUEJÃO E ESPINAFRES)ALLA BOLOGNESE (MOLHO BOLONHESA)
• RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI (REQUEJÃO E ESPINAFRES)ALLA POMODORO (MOLHO DE TOMATE)
• RAVIOLI DI MANZO (COM RECHEIO DE CARNE DE VITELA)AL POMODORO (MOLHO DE TOMATE)
• RAVIOLI DI MANZO (COM RECHEIO DE CARNE DE VITELA)ALLA BOLOGNESE (MOLHO BOLONHESA)
• RAVIOLI PORTOGALLO (A FORMA GEOGRÁFICA DE PORTUGAL COM RECHEIO DE BACALHAU )COM DIFERENTES MOLHOS
• RAVIOLI DI PROSCIUTTO (PRESUNTO QUEIJO GRANA LOMBO DE PORCO)ALLA BOLOGNESE (MOLHO BOLONHESA)
• RAVIOLI DI SALMONE (COM RECHEIO DE SALMÃO FUMADO)AL SALMONE E PANNA (MOLHO DE SALMÃO E NATAS)
• RAVIOLI BOLOGNA (COM RECHEIO DE MORTADELLA, QUEIJO GRANA, LOMBO DE PORCO)AL TARTUFO NERO (COM TRUFAS PRETAS)
• RAVIOLI BOLOGNA (COM RECHEIO COMO ACIMA)AL CAPRICCIO DI FUNGHI (COM TRUFAS BRANCAS E COGUMELOS)
• RAVIOLI DI TARTUFO NERO (COM RECHEIO DE TRUFAS)AL TARTUFO NERO (COM MOLHO DE TRUFAS PRETAS)
• RAVIOLI DI FUNGHI PORCINI (RECHEIO DE BOLETUS COM CREME DE TRUFAS E PORCINI)ALLA CREMA DI TARTUFO E PORCINI
• LASAGNA NAPOLI AL FORNOMASSA FRESCA COM MOLHO DE TOMATE, MOZZARELLA, RICOTTA, PROVOLA, PARMESÃO, BOLINHAS DE CARNE PICADA E MANJERICÃO
  12,00 €
• TIMBALO DI RIGATONI VERDI AL FUNGHI E PROSCIUTTO COTTORIGATONI GRATINADOS AO FORNO COM BECHAMEL, MOZARELLA, PROVOLA, PARMESÃO, COGUMELOS, TIRAS DE FIAMBRE
  10,00 €
• PASTICCIO DI MACCHERONI AL SALMONE CON FUNGHI E PISELLIMACCHERONI GRATINADOS COM BECHAMEL, MOZZARELLA, COGUMELOS E ERVILHAS