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Senhor Abade

Name: Senhor Abade
Address: Rua do Bonjardim, 680, Porto, 4000-119, PT
Telephone: 22 011 4266
Price range: €15
Rating: 4.1

Gourmet, Regional, Autor, Tradicional Portuguesa

4,1 · 10 avaliaçõesPratos a rondar os 15,00 €Porto, Porto

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Senhor Abade, restaurante de gourmet em Porto, Porto

Interior e pratos do Senhor Abade em Porto, Porto (2)

Interior e pratos do Senhor Abade em Porto, Porto (3)

Interior e pratos do Senhor Abade em Porto, Porto (4)

Interior e pratos do Senhor Abade em Porto, Porto (5)

Interior e pratos do Senhor Abade em Porto, Porto (6)

Pratos

PEIXES
10,30 €
Arroz de sardinhas à Abade
arroz malandro com lombos de sardinha grande,um pouco picante
11,30 €
Lombos de cavala com ameijoas
filetes da cavala estufada com ameijoas, puré e legume
11,70 €
Bacalhau do Abade
bacalhau assado e lascado no azeite com couve, ovo e broa
12,50 €
Guizo de polvo com bolo de milho
espécie de guisado com um bolo de milho frito e bróculos
12,70 €
Raia com pasta do Abade
estufado de raia sem pele com ervilha e batata esmagada
13,20 €
Peixe com batata recheada
salmonete ou outro tipo com molho vermelho e batata gratinada
13,70 €
Sável de escabeche
sável de escabeche antigo (não frito), puré e legume verde

CARNES

11,30€

Bifes de salpicão com migas verdes

salpicão sem fumo com migas de batata couve e molho cru, cenourada
12,50 €
Bochecha de vaca com milhos
carne bem estufada e gelatinosa com farinha de milho cozida num caldo de salpicão e cogumelos
12,60 €
Rabo de boi franciscano
rabo de boi, puré e migas de couve flor
13,50 €
Javali bem cevado
costelinhas de javaji bem estufadas, couve com feijão num molho de cevadinha
13,80 €
Presunto em boa companhia
presunto sem sal e bife de vaca entalados em pão transmontano passado por ovo e gratinado com queijo da serra

Informação prática

Horário

Descanso Semanal: Domingo Segunda-feira(almoço)

Morada e contactos

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Detalhes

ChefJoão Bahut
Lotação40
Almoço15,00 €
Jantar25,00 €

Especialidades

Lampreia
Caça
Cozido à Portuguesa

Prémios e distinções

Apresentação

Alquimia descontraída de sabores...

Este restaurante oferece um cozinha antiga e conventual com traços medievais, e pretende fazer uma pausa no quotidiano.
Pára-se não para comer mas para degustar, apreciar o “tempo”, conversar com quem mais se gosta, filosofar…sem televisões, apenas boa música a fazer companhia.
A comida é lentamente cozinhada ( o chamado slow food ), as batatas fritas não existem, assim como molhos comprados ou aditivos alimentares…usando técnicas medievais utiliza-se as farinhas, açucares , vinagres , especiarias e muitas ervas. O bom vinho a acompanhar… e se se estiver sozinho bebe-se a copo.
Seguindo o receituário do Norte e outras de sua inspiração, tentam recuperar os petiscos antigos e outros que se comiam nas tabernas, conventos e mesas da nobreza de antigamente. As sobremesas também são confecionadas neste restaurante.
Acima de tudo pretende fazer-se alquimia ... do olfato, do paladar e, se possível, da visão.

As perguntas de sempre

O Senhor Abade aceita reservas?

Esta casa ainda não recebe reservas pelo myrestaurant.pt. Para saber se aceita mesa marcada, o contacto é 22 011 4266.