Julinha

UM POUCO DA NOSSA HISTÓRIA...

O Restaurante Julinha nasce do amor e dedicação de três gerações à arte da boa cozinha.

Fundado na década de 40, pelas mãos da mãe da Julinha, o espaço iniciou-se pela actividade de mercearia com a venda ao público de bacalhau e bons vinhos da região, destacando-se desde logo por uma cuidadosa selecção de produtos.

Foi então na década de 60 que Julinha, a filha, dá um contributo mais forte àquela que se viria a tornar uma verdadeira maravilha gastronómica, com o célebre Bacalhau à Julinha, cujos sabores e segredos perduram ao longo de todos estes anos.

Nos dias de hoje, embora recriando um ambiente mais moderno, o Julinha continua tradicional e intimista, valorizando acima de tudo a qualidade da sua cozinha. Com um trabalho contínuo e uma selecção rigorosa de ingredientes, o Chef Fernando (neto) mantém-se fiel ao ensinamento ancestral da cozinha tradicional portuguesa e aos segredos da cozinha conventual, deixados pelas gerações anteriores.

Os anos passam, os tempos mudam, mas a boa comida persiste...

... E o Chef Fernando continua a surpreender os paladares mais exigentes com os melhores sabores da região, dos quais o célebre Bacalhau à Julinha, o Cabritinho do Monte e a Vitela Barrosã são exemplos perfeitos. No Inverno há ainda o famoso Cozido à Portuguesa, com carnes e enchidos caseiros, nunca esquecendo a comida de panela sempre presente no dia-a-dia. A Massa Parola, o Pica no Chão, o Bacalhau à Espanhola e a Feijoada são outros exemplos do que melhor por aqui se faz.

Hoje em dia, é igualmente desenvolvido um trabalho de autor de exponencialização de sabores portugueses e universais, que não pode perder.