Tarte Folhada de Bacalhau com Bacon
Preparação
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- Coza o bacalhau ao vapor (ou em água se preferir). Depois de cozido retire-o, escorra-o e deixe arrefecer um pouco. Lasque o bacalhau e reserve.
- Ligue o forno a 190ºC. Corte o alho francês em rodelas muito finas e a cebola em meias luas, também finas. Pique os alhos e corte o bacon em tiras ou cubinhos.
- Refogue o alho francês, a cebola, o alho e o bacon com as duas colheres de azeite e tempere com pimenta preta, moída no momento. Junte o bacalhau lascado e envolva.
- Pincele uma forma de tarte (use a de silicone e não precisa de untar) e estenda nesta a massa folhada, ajustando-a à forma.
- Coloque o preparado de bacalhau na forma e regue com os ovos batidos com as natas.
- Polvilhe com as azeitonas pretas descaroçadas e leve a meio do forno, por 30 minutos.
- Deixe arrefecer e desenforme. Sirva morna.
Fonte: alquimiadostachos
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