Paelha de Vegetais
Preparação
1. Pique a cebola e esmague o alho. Salteie no azeite e envolva as ervilhas, o feijão-verde aos pedaços e os corações de alcachofra. Cozinhe durante três minutos, mexendo sempre.
2. Adicione o arroz e frite durante cerca de dois minutos ou até começar a alourar. Regue com o açafrão diluído em 5 dl de água quente e deixe levantar fervura.
3. Junte o tomate aos pedaços, limpo de pele e sementes, os orégãos e o tomilho. Coza durante 12 minutos em lume brando.
4. Tempere com sal, pimenta e sumo de meio limão. Se necessário, junte mais um pouco de água. Sirva decorada com azeitonas e rodelas do restante limão.
Envolver o arroz:
Adicione o arroz ao refogado. Envolva muito bem no tempero e mexa com a ajuda de uma colher de pau.
Juntar o açafrão:
Depois do preparado alourar, regue com o açafrão diluído na água e deixe levantar fervura.
Fonte: receitasdeculinaria.com.pt
Onde comer pratos assim
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