Geleia
Preparação
- Quando fizer marmelada, reserve as cascas e os caroços de marmelos. Leve ao lume juntamente com a canela e cubra com água. Deixe ferver até reduzir o líquido e obter uma cor de caramelo.
- Nesta fase deve coar o líquido com uma rede fina. Esprema bem as cascas. Leve novamente ao lume adicionando 1 kg de açúcar por cada litro de líquido. Deixe ferver cerca de 20 minutos. Se preferir uma geleia mais espessa deixe ferver mais tempo. Tenha em atenção que depois de fria a geleia endurece.
- Guarde em frascos esterilizados.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Geleia» nos restaurantes