Camarão da Costa da Figueira
Preparação
Coloque numa panela água e sal. Deixe levantar fervura. Introduza o camarão. Mexa e retire passado no máximo 2 minutos. Coloque de imediato em água fria com sal grosso e gelo. Este choque térmico vai fazer o marisco ficar rijinho e com a cor certa.
Fonte: restauranteplataforma-celesterussa.com
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Camarão» nos restaurantes