Bolo Inglês
Preparação
- Deixe as passas de molho no Vinho do Porto cerca de 2 horas. Findo esse tempo, escorra-as mas reserve o Vinho do Porto.
- Misture a manteiga e o açúcar, bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado. Junte então um ovo de cada vez batendo sempre.
- Acrescente o sumo, a raspa de laranja, a farinha peneirada e um cálice de Vinho do Porto.
- Envolva as frutas na massa com a ajuda de uma espátula. Deite a massa numa forma retangular e funda, típica do bolo inglês. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 50 minutos.
- Deixe arrefecer e desenforme.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Bolo» nos restaurantes