Bacalhau Espiritual
Preparação
- Coza o bacalhau num tacho com louro e um alho esmagado. Coloque o bacalhau apenas quando a água começar a ferver. Deixe cozinhar 5 minutos. Quando o bacalhau arrefecer, retire a pele e as espinhas. Lasque o bacalhau.
- Demolhe o pão em leite morno. Coloque o azeite num tacho e refogue a cebola e os alhos picados. Adicione a cenoura ralada. Assim que a cenoura esteja cozinhada adicione a margarina, mexa bem.
- Junte as lascas de bacalhau e o pão ensopado.
- Acrescente então as natas e a salsa picada, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar mais 2 minutos.
- Coloque o preparado anterior num recipiente para ir ao forno, polvilhe com o pão ralado e o queijo.
- Leve ao forno previamente aquecido 200º C durante 20 minutos para gratinar.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Bacalhau» nos restaurantes