Arroz Doce
Preparação
- Bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo.
- Entretanto leve o arroz a cozer num tacho tapado, juntamente com a água até que a água desapareça.
- Assim que o arroz estiver cozido, adicione o leite, a casca de limão e o pau de canela. Deixe cozinhar lentamente em lume brando e mexa de vez em quando para que o arroz não cole ao fundo.
- Quando estiver seco desligue.
- Adicione então o creme de gemas, mexa bem e leve ao lume. Mexa continuamente até que a mistura levante fervura e os ovos estejam cozidos.
- Disponha o arroz doce numa travessa ou se preferir coloque em tacinhas.
- Polvilhe com canela a gosto.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Arroz» nos restaurantes