Aletria
Preparação
- Coza a aletria durante 5 minutos. Para que os novelos fiquem soltos, desfaça-os antes de os colocar na panela. Depois de cozida escorra-a.
- Num tacho leve a ferver o leite, o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão. Assim que o leite levantar fervura, adicione a aletria e deixe cozer 7 minutos se preferir a aletria mais dura, ou deixe cozer até 10 minutos se preferir que fique mole.
- Assim que a aletria estiver cozida, desligue o lume e junte a manteiga. Misture também gemas previamente batidas. Leve ao lume para cozer ligeiramente as gemas, não deixe ferver. Polvilhe com canela e sirva.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Aletria» nos restaurantes