Empadão de Carne
Preparação
- Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o azeite num tacho largo e adicione o alho e cebola picados. Deixe refogar.
- Leve a folha de louro ao lume, este passo vai libertar um aroma especial. Junte então a folha de louro ao refogado. Adicione o chouriço picado e deixe fritar de modo a libertar a gordura.
- Corte o tomate em pedaços e misture com o refogado. Deixe cozinhar. Nesta fase junte a carne ao refogado misturando bem. Misture o tomate concentrado com o vinho e adicione à carne. Deixe cozinhar 10 minutos. Junte a manteiga e deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Cubra o fundo de um tabuleiro com a carne e cubra a carne com o puré. Bata o ovo e pincele o puré. Se gostar faça uns desenhos com o garfo em diagonal. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até alourar.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Empadão» nos restaurantes