Baba de Camelo
Preparação
- Sem abrir a lata de leite condensado, coza-a em banho-maria durante 2 horas. Se optar pela panela de pressão coze em 40 minutos. Depois de cozido o leite condensado, deixe arrefecer.
- Entretanto separe as gemas das claras. Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo firme. Misture bem o leite condensado cozido com as gemas.
- Por fim, envolva as claras em castelo com a mistura preparada. Coloque a baba de camelo numa tigela ou se preferir dispense para tacinhas individuais e leve ao frigorífico no mínimo 2 horas antes de servir.
Fonte: Kozinharte
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Baba» nos restaurantes