Arroz de Tamboril
Preparação
Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho picado, o pimento verde picado e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.
Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos.
Depois de tudo refogado, junte o tamboril. Tempere com sal e pimenta e junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte o litro de água e deixe ferver.
Depois de ferver, junte o arroz e deixe cozer durante 10 minutos.
Junte os camarões e as amêijoas, deixe cozinhar mais 7 minutos.
Depois de tudo cozido, apague o lume e junte os coentros picados, mexa tudo e sirva.
Fonte: saborintenso
Onde comer pratos assim
Sem paciência para o tacho? Há restaurantes que fazem isto todos os dias. Procurar «Arroz» nos restaurantes