Arroz de Braga
Preparação
- Corte a linguiça e o paio em rodelas e reserve.
- Aqueça o óleo, frite nele o toucinho e junte o frango, fritando até ficar bem dourado.
- Acrescente o paio e a linguiça e frite mais um pouco. Junte o arroz previamente lavado e seco e deixe refogar durante alguns minutos.
- Despeje o caldo e a água a ferver e quando levantar fervura acrescente o repolho cortado em pedaços grandes e o tomate. diminua o lume e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos, até que a superfície apareça seca.
- Abafe a panela embrulhando-a em jornais e deixe descansar 10 minutos antes de servir.
Fonte: portugal.rotasturisticas.com
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