Onde comer alheira

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A alheira é um enchido tradicional feito com uma mistura de carnes diversas — presunto velho, chouriço, pé de porco, vaca, toucinho, galinha e perú — integradas numa massa de pão e temperada com banha, pimentos e alho. Sua origem remonta aos judeus que a criaram como forma de contornar restrições religiosas, e que mais tarde se popularizou entre cristãos, incorporando a carne de porco. Na mesa, destaca-se pela textura rica e complexa, podendo ser servida grelhada ou frita, ou ainda recheada com maçã num patê suave e aromático.

Receita: Alheira à TransmontanaReceita: Patê de Alheira com MaçãEspecialidade: Alheira