Onde comer Churrasco Misto

Não existe uma referência exacta sobre a origem do churrasco, mas presume-se que, a partir do domínio do fogo na pré-história, o homem passou a assar a carne de caça quando percebeu que o processo a deixava mais macia.

Com o tempo, as técnicas do churrasco aperfeiçoaram-se, principalmente entre os caçadores e criadores de gado, dependendo sempre do tipo de carne e lenha disponíveis, que lhe conferem sabores, texturas e aromas diferentes.

O tempero varia conforme o gosto, o dedo do chefe e os costumes locais, podendo ser simplesmente sal grosso ou refinado, até às mais elaboradas fórmulas de molhos e temperos.

De longe, a carne preferida para a brasa é a bovina, mas também são muito apreciadas as carnes de origem suína, ovina, de aves, além de enchidos, como a linguiça. São acompanhamentos célebres desta especialidade as saladas, as batatas fritas, o pão e molhos, como maionese, barbecue e cocktail.