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Onde comer Caldo Verde
6 restaurantes com Caldo Verde na carta, em 6 concelhos
Considerada a mais minhota de todas as sopas, o Caldo Verde é presença obrigatória nos arraiais e festas populares espalhados pelo território nacional.
O seu sabor apruma-se quando servido numa tigela de barro e acompanhado com uma crocante broa de milho.
O segredo para a confecção desta especialidade consiste na qualidade da couve-galega utilizada na sua confecção, que não deve cozer em demasia, assim como a batata, o azeite ( que Portugal tanto produz há séculos ), água, alho, cebola e sal ao gosto.
Sabia que...
- Antigamente o caldo verde era confeccionado num pote de ferro?
- E que foi considerado uma das 7 Gastronomias Portuguesas em 2011?